ТОП-7 рецептів домашніх пирогів із сезонними фруктами. Добірка з семи рецептів осінніх пирогів із яблуками, сливами, гарбузом, журавлиною та грушами. Є варіанти з карамеллю й без масла.
Осінній сезон – чудовий привід частіше пекти ароматні домашні пироги. УНН зібрали ТОП-7 найкращих рецептів для вашого столу.
Пиріг “Затонулі яблука”
Інгредієнти
Для тіста:
- яблука – 3 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
- цукор – 1/2 склянки;
- вершкове масло – 9 ст. л.;
- яйця – 3 шт.;
- пшеничне борошно – 250 г;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- ванільний цукор – 10 г.
Для крему:
- вершки 30% – 200 г;
- цукор – 4 ст. л.;
- ванільний цукор – за смаком.
Приготування
Духовку розігрійте до 180°C, форму застеліть пергаментом. Яблука очистіть, видаліть серцевину та розріжте на четвертинки. Кожну четвертинку тонко надріжте вздовж, не прорізаючи до кінця.
Натріть цедру половини лимона, а з його м’якоті вичавіть сік.
Вершкове масло збийте до пишності. Додавайте яйця по одному, щоразу перемішуючи, потім введіть ванільний цукор.
Окремо змішайте борошно, розпушувач і сіль. Додайте суху суміш до масляної разом із лимонним соком та замісіть однорідне тісто.
Перекладіть тісто у форму, розрівняйте й акуратно вставте яблука зрізом донизу.
Випікайте до готовності 35-40 хвилин, перевіряючи пиріг дерев’яною шпажкою.
Тим часом збийте вершки із цукром і ванільним цукром. Готовий пиріг подавайте з кремом.
Сливовий пиріг без масла
Інгредієнти
Для тіста:
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- пшеничне борошно – 170 г;
- розпушувач – 10 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- цукрова пудра – 20 г.
Для начинки:
- сливи – 350 г;
- мелена кориця – 5 г.
Приготування
Яйця збийте з цукром, ванільним цукром і молоком до однорідності.
Додайте просіяне борошно з розпушувачем та перемішайте.
Сливи помийте, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Форму змастіть олією. Вилийте половину тіста, викладіть частину слив зрізом донизу та накрийте другою половиною тіста.
Зверху розкладіть решту слив і посипте корицею.
Випікайте при 180°C приблизно 35-40 хвилин.
Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.
Джерело: УНН.
