Топ-5 рецептів сливового соусу. УНН зібрав п'ять рецептів сливових соусів, які підходять до м'яса, риби та овочів. Серед варіантів — домашній ткемалі, сацебелі та гострий соус із перцем.
Сезон слив – чудова нагода не лише варити варення чи компоти, а й приготувати ароматні соуси. Наприклад, сливовий соус добре поєднується з м’ясом, рибою, овочами та навіть звичайними бутербродами. УНН зібрав для вас підбірку з п’яти рецептів, які допоможуть урізноманітнити домашнє меню та зробити запаси на зиму.
Домашній соус ткемалі
Інгредієнти:
- сливи – 1 кг;
- кріп – 20 г;
- петрушка – 20 г;
- часник – 1 головка;
- хмелі-сунелі – 2 ч. л.;
- сушена м’ята – 1 ст. л.;
- мелений перець чилі – 0,25 ч. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – 1,5 ч. л.
Приготування:
Сливи тушкуйте до м’якості, після чого перетріть через сито. Часник і зелень дрібно наріжте. Додайте до сливового пюре зелень, часник, сіль, цукор, спеції та м’яту. Доведіть суміш до кипіння і варіть на невеликому вогні 5-7 хвилин.
Соус сацебелі зі сливами на зиму
Інгредієнти:
- сливи – 2 кг;
- волоські горіхи – 200 г;
- часник – 100 г;
- перець чилі – 50 г;
- карі – 20 г;
- чорний мелений перець – 2 ч. л.;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 8 ст. л.
Приготування:
Видаліть кісточки зі слив. Часник очистіть, а перець звільніть від насіння. Усі інгредієнти пропустіть через м’ясорубку. Додайте спеції, сіль і цукор. Доведіть суміш до кипіння та варіть близько 30 хвилин. Гарячий соус розлийте у стерилізовані банки та закатайте.
Джерело: УНН.
