Історія піци: як проста страва стала кулінарним символом Італії. Піца пройшла шлях від давніх коржів до списку спадщини ЮНЕСКО. Сучасна страва з'явилася в Неаполі та стала популярною завдяки королеві Маргариті.
Сьогодні піца є однією з найпопулярніших страв у світі, а її аромат давно став символом Італії та справжньої гастрономічної культури. Проте за простим поєднанням тіста, соусу та сиру ховається багатовікова історія, що бере початок ще з давніх часів. Сьогодні розглянемо історію національної страви Італії. Детальніше про те, як звичайний корж перетворився на кулінарну легенду та чому піца змогла підкорити весь світ, розповість УНН.
Деталі
Піца, яку сьогодні знають і люблять у всьому світі, має історію, що сягає тисячоліть. Її коріння веде ще до часів, коли люди тільки навчилися випікати їжу на гарячому камені. Перші прообрази піци з’явилися на Близькому Сході, де люди готували прісні коржі із зерна та води. Згодом стародавні єгиптяни відкрили процес бродіння тіста, що стало справжньою революцією у випіканні хліба. Саме тоді їжа стала м’якшою, ароматнішою та значно смачнішою.
Подібні страви існували також у греків і римлян, які доповнювали коржі травами, часником та олією, а у Стародавньому Римі коржі нерідко використовували як їстівну основу для інших продуктів, що вже нагадувало сучасну піцу. Римляни випікали їх просто у вогнищі або гарячій золі, додаючи сіль та ароматні спеції. Тоді ще не існувало ні томатів, ні моцарели, але саме ці прості страви стали фундаментом майбутньої кулінарної легенди. І хоча сучасна піца далека від своїх давніх “родичів”, саме вони заклали основу для її появи.Читайте також: Невролог розкрив, чому люди отримують задоволення від гострої їжі: “майстерність” у контролі над болем
Джерело: УНН.
