Як здивувати гостей на Гелловін: п’ять рецептів для моторошно смачного вечора<p>Гарбузовий крем-суп із димком, печиво у вигляді "пальців відьми" та "желейний "мозок" створять атмосферу справжнього чаклунства.
УНН розповідає, як вразити гостей стравами у дусі найтемнішої ночі року.</p>
Цього Гелловін святкове меню може стати не менш ефектним, ніж костюм чи декор. Гарбузовий крем-суп із димком, печиво у вигляді “пальців відьми” та “желейний “мозок” створять атмосферу справжнього чаклунства. Як вразити гостей стравами у дусі найтемнішої ночі року, пише УНН.
Гарбузовий крем-суп із димком
Яскравий помаранчевий колір, “чаша” з гарбуза та декор у вигляді привида роблять із цієї страви справжню гелловінську класику.
Інгредієнти:
- 1 невеликий гарбуз (на 1-1,2 кг);
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 400 мл вершків (10% або 15%);
- сіль, перець, щіпка мускатного горіха, копчена паприка (за бажанням).
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 200 °C. Нарізати гарбуз кубиками, а моркву – дрібно. Запекти гарбуз і моркву 20-25 хвиль до м’якості. На сковороді на олії обсмажити цибулю до прозорості, додати гарбуз і моркву. Перекласти все в каструлю, влити вершки й довести до кипіння, потім збити блендером до кремової консистенції.
Додати сіль, перець, мускатний горіх і копчену паприку, якщо бажаєте “димного” ефекту. Подавати у чаші чи навіть у самому гарбузі, прикрасивши смужкою вершків у вигляді “привида”.
Печиво “пальці відьми”
Десерт зі справжнім “вау” ефектом справить враження на дітей та дорослих: форма пальців, імітація крові та мигдаль у вигляді моторошних нігтів
Інгредієнти:
- 200 гр м’якого вершкового масла;
- 100 гр цукрової пудри;
- 1 жовток + 1 яйце;
- ½ ч.л. ванілі;
- 300 гр борошна;
- щіпка солі;
- 36 цілих мигдалин (для “нігтів”);
- варення з малини або полуниці для імітації “крові”.
Спосіб приготування
Збити масло з цукровою пудрою до світлої кремової консистенції, додати жовток, яйце, ваніль і сіль. Вмішати борошно і замісити тісто до однорідності. Сформувати “пальці” довжиною близько 10 см, втиснути мигдалину на одному кінці. Зробити декілька борозенок пальцем або ножем для імітації суглобів.
Випікати печиво 15 хв при 170 °C до світло-золотистого кольору. Після охолодження нанести варення біля “нігтя” для ефекту “крові”.
“Павучі” мафіни
Шоколад, маршмеллоу та “павутиння” – формула ідеального гелловінського десерту з атмосферою свята.
Інгредієнти:
- 180 гр цукру;
- 120 гр розтопленого вершкового масла;
- 2 яйця;
- 230 гр борошна;
- 4 ст.л. какао-порошку;
- 150 гр шоколадних чипсів;
- 100 гр маршмеллоу для топінгу.
Спосіб приготування
Змішати яйця, масло, цукор. В окремій мисці – борошно, какао, сіль. З’єднати вміст обидвох посудин, додати шоколадні чипси. Наповнити формочки на ¾ і випікати 20-25 хв при 160 °C. Розтопити маршмелоу 20-30 сек у мікрохвильовці й нанести “павутину” на охолоджені мафіни. За бажання – прикрасити пластмасовими “павуками”.
“Мозок” з желе
Гості точно звернуть увагу на десерт із “вау” ефектом, але при цьому доволі простий у приготуванні
Інгредієнти:
- 1 пакетик желе (наприклад, полуничного);
- 200 мл вершків або молока;
- червоний харчовий барвник або ягідний соус для “крові”;
- форма у вигляді мозку (або напівсфера).
Спосіб приготування
Приготувати желе згідно з інструкцією, але замінити частину води на вершки/молоко, щоб отримати ніжний рожевий відтінок. Залити до форми й поставити в холодильник до застигання. Після застигання обережно викласти желе на тарілку. Полити “кров’ю” (соусом чи барвником) для “вау” ефекту.
Коктейль “Кров вампіра”
Ефектний та простий у приготуванні коктейль чудово доповнить десерти.
Інгредієнти (на 1 порцію):
- 50 мл горілки (або безалкогольна альтернатива: наприклад, сік);
- 1 ч.л. гренадину;
- 100 мл лимонаду;
- сік ½ лимона.
Спосіб приготування
Приготуйте келих: нанесіть гренадин по краю келиха, щоб він стікав до низу, створюючи імітацію крапель крові. Налийте горілку (чи сік), додайте лимонний сік, гренадин, потім долийте лимонад. Перемішайте і подавайте з коктейльною трубочкою.
Источник: УНН
