Украинские фермеры не устают переписывать ценники. Пока остановились только цены на молоко сорта экстра — на уровне 9,41 грн/л, что на 21 копейку больше, чем в конце декабря. В то же время цены на молоко высшего и первого сорта за последнюю неделю выросли на 9 копеек — до 8,83 грн/л и 8,50 грн/л соответственно, пишет UBR.

Для сравнения, в конце декабря литр молока высшего сорта стоил 8,63 грн, а первого сорта — 8,23 грн/л.

Как отмечает аналитик Ассоциации производителей молока Яна Музыченко, в ближайшее время закупочные цены на молоко немного стабилизируются, хотя дешевых молочных продуктов в рознице можно пока не искать.

Эксперты поясняют, что молоко и молочные продукты дорожали из-за девальвации гривни, которая привела к росту цен на дизтопливо и других составляющих себестоимости. Например, за месяц курс гривны просел на 4,4%, а стоимость дизтоплива выросла на 4,6%.

Кроме того, продолжается снижение надоев, в том числе из-за сокращения поголовья крупного рогатого скота в Украине. При этом переработчики уже поднимали цены на молочные продукты в декабре. Скажем, самое дешевое молоко жирностью 2,5% в пленочной упаковке с конца ноября до начала нового года подорожало с 14,87 грн/л до 16,53 грн/л или на 11,2%.

Такой же значительный рост наблюдался по самому дорогому продукту — сливочному маслу 82% жирности. Оно в декабре прибавило 11,3%, преодолев отметку 170,2 грн/кг. Остальные молочные продукты (сметана, кефир, творог) к началу нового года выросли в цене всего на 6-7%. Так, литр кефира стоил 25 грн, килограмм творога — 90 грн, а сыр "Российский" — 148 грн/кг.

Как отмечает директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, цены на рынках всегда подстраиваются под конъюнктуру крупных торговых сетей. Поэтому базарные ценники также уверенно ползут вверх и после Нового года. Например, если до праздников кило творога можно было на столичных рынках сторговать за 50 – 60 грн, то теперь продавцы не стесняются просить все 70 грн/кг.

"Именно падение производства продолжает разжигать "аппетиты" переработчиков", — говорит Яна Музыченко.

Напомним, по данным Госстата, производство молока в Украине в прошлом году сократилось до 10,4 млн тонн (на 2,1%). Тренд неизменный — сельхозпредприятия наращивают производство, а "крестьянского" молока становится все меньше. Но пока доля сельхозпредприятий по-прежнему невелика — 26,1% (за год выросла на 1%).

Низкому предложению сырья на рынке способствует сезонное снижение надоев и улучшение условий для экспорта украинских молочных продуктов. Речь идет о сгущенном молоке и сливках, сухом молоке и сливочном масле.

"54% экспорта украинской молочки — это сливочное масло. Поэтому оно будет и далее лидером роста цен. Те же сметану или творог мы не вывозим", — поясняет Алексей Дорошенко.

По данным аналитиков "Инфагро", стоимость молока в декабре достигла рекордных показателей за весь прошлый год. Ориентированный на экспорт рынок Украины, разогретый мировыми молочными ценами, остановил свой рекордный рост только во второй половине декабря. Поэтому ближайшее развитие событий на сырьевом рынке зависит от активности экспортеров.

Комментарии