Чай по утрам – обычай множества наших соотечественников. Но какой это чай? Во многих случаях – из пакетиков, либо завариваются ходовые сорта чая из Индии или Кении. Многие и не подозревают, каким изысканным может быть вкус чая, и как он может быть полезен. Открыть для себя габа-чай можно в киевском кафе-чаёвне New Tea, а подробно прочитать об этом заведении и о настоящем китайском чае можно на сайте https://newtea.ua/chay/chay-ulun/vid-tayvanskiy-gaba.
Габа-чай относится к категории улунов – полуферментированных чаёв. Но особенность состоит в том, что процесс его ферментации происходит в вакууме. Это способствует накоплению в чае вещества ГАМК – гамма-аминомасляной кислоты. ГАМК способна улучшать работу мозга, она балансирует эмоции, настроение, тонус, повышает выносливость.
Знатоки восхищаются вкусом и ароматом габа-чая. В нём чувствуется вкус карамели, мёда, сливок, есть цветочные оттенки. Утром он способен взбодрить, вечером – поможет расслабиться и снять напряжение.
В кафе строго соблюдаются условия хранения чая (в частности, зелёный чай хранится в замороженном состоянии). А посетители сайта могут найти в каталоге около шестисот сортов чая, посуду известной китайской марки Sama Doyo и подарочные наборы, кофе изысканного сорта Filicori. Заказы развозятся по Киеву на электровелосипеде.
В New Tea могут также научить, как заваривать чай в полном соответствии с китайской чайной церемонией, но гораздо удобнее и быстрее.