Сахар ни при чем: названа главная причина набора веса

Вопреки распространенному мнению, исследователям удалось доказать, что набору веса больше всего способствует жирная пища, а не сладкая. Об этом на днях заявили ученые из Китайской академии наук, сообщает The New York Times.

К такому выводу исследователи пришли после эксперимента с 29-ю разными диетами, на которые "посадили" несколько сотен мышей. Одну группу испытуемых кормили только продуктами с насыщенными и ненасыщенными жирами, вторую — с малым количеством углеводов, а третьи ели чистый сахар и блюда с низким и высоким процентом белка.

После трех месяцев исследований только некоторые мыши потолстели — почти все они были на диете с высоким содержанием жира в блюдах. В мозгах у этих животных произошли изменения некоторых генов, связанных с восприятием награды: жирная диета сделала их счастливыми.

Больше не один рацион, включая и сплошные сладости, не привел к существенному изменению веса или генов.

Отмечается также, что потолстевшие мыши во время своей "жирной" диеты съедали меньше продуктов, чем остальные. Исследователи считают, что жирные блюда стимулировали и изменяли участки мозга, благодаря чему мыши жаждали жирной пищи и игнорировали сигналы организма о достаточном количестве энергии.

Комментарии

Отправить